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Qualità, tradizione...i piaceri della tavola

Una cucina succulenta, quella emiliana, ricca di influenze delle corti di molti paesi con cui questa terra è venuta a contatto, una tradizione che si è mantenuta nei secolianche grazie all’alta produttività di questa terra e alla laboriosità della sua gente.
Parma capitale italiana del prosciutto: gli stabilimenti di produzione gli stabilimenti di produzione sono concentrati in una zona particolare dove spira un venticello marino che dal Tirreno, attraversa la Versilia e l’Appennino, giunge nel Parmense portando il suo benefico réfolo che favorisce la stagionatura.

Il Parmigiano-Reggiano che fa di Parma la capitale dei Dop e dei sapori spiccati e rotondi, e della gastronomia parmigiana la regina della tavola. Oggi come allora la maestria dei casari è insostituibile e determinante per la realizzazione di questo formaggio, così come è essenziale la lunga stagionatura naturale che conferisce aroma, fragranza e gusto.
Fiore all’occhiello è un prodotto d’alta classe: il culatello che sottolinea l’abilità dei maestri norcini che modellano i pezzi in modo da stabilire un equilibrio tra la parte magra e quella grassa. Le parole non bastano per descrivere l’impatto soffice e dolce, accompagnato dal profumo penetrante che si sprigiona durante il taglio.
I vini locali serviti, sono ottenuti e imbottigliati nel rispetto della cultura e della tradizione vitivinicola della zona: leggeri, freschi e spumeggianti sono adatti per accompagnare oggi, come allora, i prodotti tipici dell’alimentazione parmigiana, la cui raffinatezza, ricchezza di sapori, semplicità e genuinità gli hanno resi un’arte conosciuta in tutto il mondo.

• I nostri FORNITORI - Un’attenta cura e una puntigliosa selezione dei nostri fornitori ci ha permesso di potervi offrire solo il meglio. I nostri fornitori producono utilizzando solo materie prime di ottima qualità, provenienti dalla zona di produzione e dotate di rintracciabilità. La loro lavorazione segue una produzione dettata da un esperienza che viene tramandata da padre in figlio da intere generazioni. Oggi come allora si impiegano e si selezionano le materie prime provenienti dalle razze più pregiate allevate secondo criteri del tutto naturali nel rispetto dell’animale e della natura.

• I rigorosi CONTROLLI - Salsamenteria Verdiana controlla meticolosamente che tutto venga fatto con i processi stabiliti e si impegna quotidianamente per avere la soddisfazione dei suoi clienti assicurando che tutte le attività, dal processo produttivo alla somministrazione e vendita, siano eseguite correttamente in linea con i più elevati standard qualitativi.

• Garanzia di QUALITÁ - Salsamenteria Verdiana garantisce che i prodotti che giungono sulle tavole dei suoi clienti rispondono ad elevati standard di lavorazione, di gestione del sistema qualità e di rispetto degli aspetti igienico sanitari, attestati da verifiche effettuate direttamente negli stabilimenti di produzione degli alimenti e durante tutta la fase di vendita e somministrazione.

• Sapore di GENUINITÁ - Ma il significato del termine qualità per noi non si ferma qui! Qualità è intesa anche per i valori nutrizionali dei nostri prodotti che sono alimenti completi, sani e genuini, dati soprattutto dai processi di trasformazione, dalla fase di stagionatura e dalla totale assenza di conservanti, che non bloccano i naturali processi chimico/fisici di trasformazione, permettendo di ottenere prodotti ricchi di sostanze, aromi, profumi e qualità.

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